ニラとトマトのスープ

おとといあたりから、また 笑 料理モードのスイッチが

入っています。

先日、新たに購入したココナッツオイルを使用し、去年以来

作ったものの、、、ガーン 味がなんだかな~のスープとなったため、

再度作りたいと感じました。


いくらココナッツオイルが、よいよいといわれても、

おかず的な料理には、いまいちだな~と感じました。


豚ひき肉も入れて、パワーアップできそうなスープ。

お気に入りのひとつです。

そして、じゃこと豆腐のサラダ。

じゃこを炒めて、ごま油としょうゆ、お酢を混ぜたドレッシングで食べる

という、これまたどうってことないけど、笑 カルシウムもとれて美味しいのです。


暑いときは、時間をかけずに、シンプルで美味しく頂ける料理が最高です。

出来立ての湯気ほわほわ出ているスープ。今夜も満足満足。

自己満足の世界です☆ ^^